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竹笋炒肉

做法

①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

②锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，www.nfysw.com加少许盐，翻炒一分钟。

③锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

④把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。